每天“一斤菜、半斤果”,你做到了吗?
发布时间:2019-06-06作者:信息来源:

 

 

2019年5月12日-18日是我国第五届“全民营养周”,为贯彻落实“国民营养计划”,本届营养周活动以“合理膳食、天天蔬果、健康你我”为主题,以“全民营养,全面小康”和“健康中国,营养先行”为口号开展了系列活动。那么,今年的营养周都给大家带来了哪些营养干货呢?

  每天应吃够一斤菜、半斤果。深色蔬菜占总量的一半
  对中国人来说,最需引起重视的饮食问题前三位分别是:盐吃得太多、粗粮和水果吃得太少。
  中国营养学会理事长杨月欣指出:“合理膳食或平衡膳食,是指能够满足机体代谢和营养需要、满足身体功能作用需要的膳食结构或模式。蔬菜水果是合理膳食的重要组成部分,位于平衡膳食宝塔中第二层,占每日餐盘分量的一半以上。”
  中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授针对增加蔬果摄入提出了具体建议:“应保证餐餐有蔬菜,天天有水果,一个人每天应该吃够一斤蔬菜、半斤水果。中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300-500克新鲜蔬菜,每餐的食物中至少有一半是蔬菜,而且最好是多样化的搭配。推荐成人每日摄入200-350克的水果,这个量相当于中等大小的苹果或橙子,或者一捧浆果。”
  具体怎么才能落实到生活里呢?总的来说有三条原则:
  1.深色蔬菜应占蔬菜总量的一半。
  每一餐中,蔬菜应大约占所有食物重量的一半;三口之家每天应摄入1-1.5千克的新鲜蔬菜,分配到一日三餐中吃完;午餐和晚餐中,每餐应有两个蔬菜菜肴。深色蔬菜中含有更多的胡萝卜素和有益健康的植物化学物,在选购时,应至少占蔬菜总量的一半。研究发现,增加西蓝花等十字花科蔬菜摄入,有助于防癌。
  2.三口之家一周应摄入4-5千克水果。
  建议大家天天吃水果,三口之家一周应摄入4-5千克水果。在选择上,芒果、柑橘、木瓜等红色和黄色水果胡萝卜素含量较高;鲜枣、酸枣等枣类,橘、柑、橙、柚等柑橘类,以及猕猴桃、沙棘、草莓等浆果类,维生素C含量较高;香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高,可以按需选择。
  3.生吃蔬果应放在看得见、容易拿到的地方。
  为了增加吃蔬果的机会,建议把水果和适合生吃的蔬菜,洗干净放在茶几、办公桌等看得见、容易拿到的地方,以便随时可以吃到;家长应以身作则,增加蔬果摄入,注意培养孩子食用蔬果的兴趣和行为;食堂和餐馆应多提供蔬菜、水果拼盘等菜品,为消费者提供健康的选择。
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